Cinq générations en Chalosse : l’histoire de la famille Cabannes et de la ferme Birouca

« Depuis plus d’un siècle, ma famille cultive la même terre, au cœur de la Chalosse, dans les Landes. »

Marie Cabannes, cinquième génération de la famille à faire vivre la ferme Birouca, raconte l’histoire d’une ferme familiale landaise qui a fait de la transmission une philosophie  et de l’agriculture circulaire, bien avant que le mot existe, une évidence.

La Chalosse, avant de parler de nous

Pour comprendre Birouca, il faut d’abord comprendre où nous sommes.
La Chalosse, c’est un pays de collines douces entre l’Adour et les forêts landaises. Une terre fertile, un climat généreux, et une tradition agricole qui se transmet depuis des générations, souvent dans les mêmes familles, sur les mêmes parcelles. Mugron, notre village, en est le cœur. C’est ici que notre arrière-arrière-grand-père s’est installé au début des années 1900. Depuis, on n’est jamais vraiment partis.

Cent ans de transmission : ce que chaque génération a apporté

Raconter cinq générations, c’est raconter cinq façons de faire vivre la même terre. Les époques changent, les pratiques évoluent, les choix aussi. Mais une chose reste : l’envie de faire vivre la ferme et de transmettre.

1ère génération – Début du XXe siècle

Une ferme au rythme des saisons

À ses débuts, Birouca ressemble à toutes les fermes de Chalosse de l’époque. Polyculture, quelques animaux, travail manuel, rythme des saisons. On produit ce dont on a besoin pour vivre, pas plus. L’autonomie n’est pas encore un concept, c’est simplement la règle.

2e génération – Années 1930–1950

Tenir pendant les années difficiles

Les années de guerre et d’après-guerre bouleversent le quotidien et obligent de composer avec les pénuries et les contraintes de l’époque. La ferme continue pourtant de vivre en restant au plus près de la terre et en produisant ce que l’on peut soi-même. Ce réflexe d’autonomie, acquis dans la contrainte, ne nous quittera plus.

3e génération – Années 1950-1990

Le canard prend sa place

L’agriculture se spécialise. À Birouca, le canard devient progressivement le cœur du projet familial. Le savoir-faire autour du foie gras s’affirme, se transmet, s’approfondit. Les cultures restent présentes (le maïs, notamment) mais c’est le canard qui donne son identité à la ferme.

4e génération – Années 1990-2020

Le choix de l’autonomie

Quand Joël et Benoît reprennent l’exploitation, ils font un choix clair : construire une ferme plus autonome. La vigne et l’élevage bovin disparaissent. Les grandes cultures (maïs, blé, colza, tournesol, pois, féveroles) prennent une nouvelle importance : elles servent désormais à nourrir nos propres élevages.

En 1990, un atelier de transformation est créé avec d’autres producteurs fermiers. La vente directe commence. La chaîne se referme, doucement.

« Avec mon frère Benoît, nous avons eu à cœur de pérenniser l’exploitation familiale, de la faire évoluer en restant à l’écoute de la nature, proche des cultures, de l’élevage et des personnes. »
Joël CABANNES

5e génération – Aujourd’hui

Du grain à l’assiette : faire grandir le cercle vertueux

Aujourd’hui, une nouvelle génération rejoint l’aventure, et avec elle, de nouvelles façons d’habiter la ferme.

Marie s’investit entre autres dans le développement et la communication.. Lucas a grandi en voyant la polyvalence du métier et c’est précisément ce qui l’y a ramené. Alex s’occupe du matériel et des cultures, attentif à la mécanique du vivant autant qu’à celle des machines. Maxime, lui, finit ses études agricoles.

Les cultures continuent de nourrir les élevages. Mais elles trouvent aussi de nouvelles voies : le colza devient huile, le blé devient farine, le sarrasin devient pâtes. Chaque récolte trouve sa place. Rien ne se perd. C’est ce qu’on appelle aujourd’hui notre modèle circulaire — pour nous, c’est surtout la suite logique d’une histoire qui dure depuis cent ans.

« Notre volonté de travailler en autonomie s’est progressivement transformée en un véritable projet d’agriculture circulaire. Aujourd’hui, nous maîtrisons notre production du grain à l’assiette afin de garantir des produits de qualité, traçables et pleins de goût. »
Benoît CABANNES

Une évolution qui se lit dans les dates

Une histoire qui se vit à la ferme

Fiers de cet héritage familial et de cette terre qui les nourrit depuis plus d’un siècle, les Cabannes ont à cœur de faire vivre Birouca au-delà de ses produits.

C’est pour cela que Birouca ne se vit pas uniquement derrière les portes de la ferme. 

« Une ferme comme la nôtre, ça ne se comprend vraiment qu’en la voyant, en la visitant, en prenant le temps de découvrir ce qu’on y fait, les gens qui la font vivre et tout ce qui se transmet ici depuis des générations. »
Marie Cabannes 

À Mugron comme sur les marchés et dans les Halles, la ferme se raconte, se rencontre et se déguste. Tout au long de l’année, les portes de Birouca s’ouvrent pour faire découvrir l’exploitation, ses cultures, ses élevages et les savoir-faire qui font vivre la ferme au quotidien : 

Les apéritifs fermiers 
Un moment simple autour des produits de la ferme, en famille ou entre amis, pour goûter, échanger et découvrir quelques histoires de Birouca.
Découvrir les prochaines dates →

Les visites à la ferme
Comment pousse le maïs qui nourrit les animaux ? Que deviennent les récoltes ? Les Cabannes partagent les coulisses de l’exploitation et racontent le lien qui unit cultures, élevages et produits.
Nous rendre visite →

Le camping à la ferme
Pour découvrir les Landes autrement et observer Birouca vivre au rythme des saisons.
Nous contacter →

Cinq générations, une même terre

Cette terre de Chalosse est là depuis plus d’un siècle. Ce sont les générations qui ont changé autour d’elle, apprenant à mieux la connaître, à mieux la respecter, à en tirer le meilleur sans jamais l’épuiser.

C’est le fil rouge de l’histoire de Birouca : une famille profondément attachée à son territoire, qui fait évoluer la ferme sans jamais perdre ses racines.